Диеталық қоспалардағы дәрумендер мен минералдар: Не білу керек

Диеталық қоспалардағы дәрумендер мен минералдар: Не білу керек

I. Негізгі ұғымдар және жіктеу

1.1. Дәрумендер: органикалық микроэлементтер

Витаминдер – бұл өмір мен денсаулықты сақтау үшін қажетті органикалық қосылыстар. Олар денемен синтезделмеген (сирек кездесетін ерекше жағдайлармен, мысалы, күн сәулесінің әсерінен) немесе жеткіліксіз мөлшерде синтезделеді немесе олар тамақпен немесе қоспалар түрінде болуы керек. Витаминдер метаболикалық процестерде, ферменттердің, өсу мен дамудың негізгі рөлін атқарады.

• Жіктелуі: Витаминдер дәстүрлі түрде екі топқа бөлінеді:

  • Майланған дәрумендер: A, D, E, K. Бұл дәрумендер майларда ериді және денеде жиналуы мүмкін. Шамадан тыс тұтыну гипервитаминозға (уыттылыққа) әкелуі мүмкін. Олар ішектермен бірге майлармен бірге сіңеді, ал олардың сіңуі диетадағы майлардың болуына байланысты.

  • Су-ақталы дәрумендер: B1, B2, B2, B2, B2, B6, B6, B6, B6, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B12) және С дәрумені. Бұл дәрумендер суда ериді және организмде едәуір мөлшерде жиналмайды. Артады әдетте зәрде шығарылады, сондықтан гипервитаминоз қаупі төмен, бірақ азық-түлік жеткіліксіз болса, жетіспеушілік тез дами алады.

• Витамин функциялары: Әр витамин денеде нақты функцияларды орындайды.

  • А дәрумені (ретинол): Көрініс, жасуша өсуі, иммундық функция, терінің денсаулығы. Бұл родопсинді, көрнекі пигментті ретке келтіру үшін қажет.

  • D дәрумені (кальцерол): Кальций мен фосфор, сүйек денсаулығы, иммундық функцияны реттеу. Ішектердегі кальций сіңіруге және оның сүйектердегі депозитіне ықпал етеді.

  • Е дәрумені (токоферол): Антиоксидантты жасушаның зақымданудан қорғалуы, терінің денсаулығы. Жасушалық мембраналардағы полянсатикалық емес май қышқылдарын тотығудан қорғайды.

  • К дәрумені (Филокхинон, менхинон): Қанның коагуляциясы, сүйек денсаулығы. Бұл бауырдағы қан коагуляция факторларын синтездеу үшін қажет.

  • В1 дәрумені (Tiamin): Көмірсулар метаболизмі, жүйке жүйесі. Көмірсулардың энергияға айналдыруына қатысады.

  • В2 дәрумені (рибофлавин): Ақуыздар, майлар мен көмірсулардың, тері мен көздің метаболизмі. Бұл энергетикалық алмасуға тартылған көптеген ферменттердің жұмысы қажет.

  • В3 дәрумені (ниацин): Энергия, терінің денсаулығы және жүйке жүйесінің метаболизмі. Редокс реакцияларына қатысады.

  • В5 дәрумені (пантений қышқылы): Энергия алмасуы, гормондардың синтезі. Бұл метаболизмде маңызды рөл атқаратын когерентті A (COA) синтезі үшін қажет.

  • В6 дәрумені (пиридоксин): Амин қышқылының метаболизмі, жүйке жүйесі, иммундық функция. Нейротрансмиттерлер мен гемоглобин синтезіне қатысады.

  • В7 дәрумені (биотин): Майлар, көмірсулар мен ақуыздар, денсаулық және тырнақтардың метаболизмі. Бұл май қышқылдарының метаболизмімен айналысатын ферменттердің жұмысы үшін қажет.

  • В9 дәрумені (фолий қышқылы): Ұяшық бөлімі, ДНҚ синтезі, ұрыққа жүйке түтігідегі ақаулардың алдын алу. Әсіресе жүкті әйелдер үшін өте маңызды.

  • В12 дәрумені (кобаламин): Эритроциттердің пайда болуы, жүйке жүйесі. Бұл жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі және ДНҚ синтезі үшін қажет.

  • С дәрумені (аскорбин қышқылы): Антиоксидант, иммундық функция, коллаген синтезі, темірді сіңіру. Жасушаларды зақымданудан қорғайды, иммундық жүйені ынталандырады және жараларды емдеуге ықпал етеді.

1.2. Пайдалы қазбалар: бейорганикалық микроэлементтер

Пайдалы қазбалар – ағзадағы әртүрлі физиологиялық процестерге қажетті бейорганикалық заттар. Оларды орган шығарған жоқ және тамақ немесе қоспалармен бірге келуі керек. Пайдалы қазбалар сүйектер мен тістердің қалыптасуына, су-электролит балансын реттеуге, жүйке жүйесінің жұмысына және басқа да өмірлік процестерге қатысты.

• Жіктелуі: Пайдалы қазбалар:

  • Макрос элементтері: Көп мөлшерде талап етіледі (күніне 100 мг-нан астам). Оларға кальций, фосфор, магний, натрий, калий, хлор және күкірт бар.

  • Микроэлементтер (немесе микроэлементтер): Бұл аз мөлшерде қажет (күніне 100 мг-тен аз). Оларға темір, мырыш, мыс, мыс, марганец, йод, селен, хром, молибден, фтор және басқалар кіреді.

• Минералды функциялар: Әрбір минерал денсаулықты сақтауда маңызды рөл атқарады.

  • Кальций: Сүйектер мен тістердің денсаулығы, бұлшықеттің жиырылуы, жүйке импульстарының берілуі, қанның коагуляциясы.

  • Фосфор: Сүйектер мен тістердің, энергетикалық метаболизм, ДНҚ және РНҚ-ның қалыптасу денсаулығы.

  • Магний: Бұлшықет функциясы, жүйке жүйесі, қандағы қантты реттеу, қан қысымы.

  • Натрий: Су-электролит балансы, қан қысымы, жүйке импульстарының берілуі.

  • Калий: Су-электролит балансы, қан қысымы, бұлшықет функциясы, жүйке импульстарының берілуі.

  • Хлор: Су-электролит балансы, ас қорыту.

  • Темір: Қандағы оттегі көлігі (гемоглобин), энергия алмасуы.

  • Мырыш: Иммундық қызмет, жараларды емдеу, өсу және даму, ДНҚ синтезі.

  • Мыс: Темір метаболизм, антиоксидантты қорғау, дәнекер тінінің түзілуі.

  • Марганец: Метаболизм, антиоксидантты қорғаныс, сүйек қалыптастыру.

  • Йод: Қалқанша безінің функциясы (гормонды синтез), өсу және даму.

  • Селен: Антиоксидантты қорғаныс, қалқанша безі, иммундық функция.

  • Хром: Қандағы қантты реттеу (инсулиннің әсерін жақсартады).

  • Молибден: Амин қышқылының метаболизмі, детоксикация.

  • Фтор: Тістердің денсаулығы (кариттердің алдын-алу).

1.3. Биологиялық белсенді қоспалар (диеталық қоспалар): анықтама және реттеу

Биологиялық белсенді қоспалар (диеталық қоспалар) табиғи немесе табиғи биологиялық белсенді заттарға немесе табиғи биологиялық белсенді заттарға, сондай-ақ тағамдарды жеке тамақпен немесе биологиялық белсенді заттармен немесе олардың кешендерімен және олардың кешендерімен байыту, сондай-ақ денсаулықты сақтау немесе қалпына келтіру үшін жасалған табиғи биологиялық белсенді заттарға арналған концентраттар болып табылады.

• Диеталық қоспалардың құрамы: Бұрандаларда дәрумендер, минералдар, амин қышқылдары, өсімдік сығындылары, пробиотиктер, пребиотиктер, диеталық талшық және басқа да биологиялық белсенді компоненттер болуы мүмкін.

• Бадақтарды шығару формалары: Бұрандалар әртүрлі формада, соның ішінде таблеткалар, капсулалар, ұнтақтар, сұйықтықтар және шайнау формаларында болады.

• Жаман ереже: Диеталық қоспаларды реттеу елге байланысты өзгеріп отырады. Көптеген елдерде диеталық қоспалар дәрі-дәрмек ретінде емес, тамақ өнімдері ретінде реттеледі. Бұл олардың нарыққа кірер алдында дәрі-дәрмек ретінде бірдей қатаң сынақтардан өтпейтіндігін білдіреді. Мысалы, Ресейде, мысалы, диеталық қоспалар мемлекеттік тіркеуге жатады.

• Ереженің маңызды аспектілері:

  • Қауіпсіздік: Өндірушілер диеталық қоспалардың қауіпсіздігін қамтамасыз етуге жауап береді. Алайда, қауіпсіздікті бақылау есірткіге қарағанда қатаң болуы мүмкін.
  • Тиімділік: Өндірушілерге сатудан бұрын диеталық қоспалардың тиімділігін дәлелдеу талап етілмейді. Тиімділік туралы өтініштер ғылыми мәліметтермен расталуы керек, бірақ дәлелдемелерге қойылатын талаптар әр түрлі болуы мүмкін.
  • Белгілеу: Диеталық қоспалардың таңбалануы құрамында композиция, мөлшерлеу, қарсы көрсеткіштер және жанама әсерлер туралы ақпарат болуы керек. Алайда, ақпараттың нақтылығы мен толықтығы өзгеруі мүмкін.

Ii. Диеталық қоспалардағы дәрумендер мен минералдар: артықшылықтары мен қауіптері

2.1. Диеталық қоспаларды дәрумендер мен минералдармен пайдаланудың артықшылықтары

• Жетіспеушілікті толтыру: Бұрандалар витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігін, әсіресе белгілі бір аурулар, азық-түлік шектеулері, азық-түлік шектеулері немесе топырақ пен суда белгілі заттардың жеткіліксіз мөлшері бар аймақтарда тұратын адамдарда тұру үшін пайдалы болуы мүмкін.

• Денсаулық сақтау: Кейбір диеталық қоспалар жалпы денсаулықты сақтауға және әсіресе, жүктілік, лактация, өсу, қарт немесе қарқынды дене белсенділігі сияқты өсіп келе жатқан қажеттіліктер кезеңінде тұруға көмектеседі.

• Спорттық нәтижелерді жақсарту: Кейбір спортшылар жаттығудан кейін қалпына келтіруді жақсарту, шыдамдылықты арттыру және қатты физикалық күш-жігердің пайда болуының алдын алу үшін дәрумендер мен минералдармен диеталық қоспаларды қолданады.

• Аурулардың алдын-алу: Кейбір зерттеулер кейбір витаминдер мен минералдар жүрек-қан тамырлары аурулары, остеопороз, остеопороз және қатерлі ісік ауруының кейбір түрлері сияқты созылмалы аурулардың қаупін азайтуға болатындығын көрсетеді. Алайда, осы тұжырымдарды растау үшін қосымша зерттеулер қажет.

• Қолайлылық: Бұрандалар қажетті дәрумендер мен минералдарды алудың ыңғайлы тәсілі бола алады, әсіресе оларды жеткілікті мөлшерде тамақ ішкісі келмейтін немесе қаламайтын адамдар үшін.

2.2. Тәуекелдер және жанама әсерлер

• Артық дозалану (гипервитаминоз және гиперминерологиялық): Витаминдер мен минералдардың тым үлкен дозаларын тұтыну уыттылық пен жанама әсерлерге әкелуі мүмкін. Майланған дәрумендер (A, D, E, k) ағзада жиналып, су-лотвитаминозды суға қарағанда гипервитаминозды тудырады.

• Дәрілік заттармен өзара әрекеттесу: Кейбір дәрумендер мен минералдар дәрі-дәрмектермен араласып, тиімділігін өзгерте алады немесе жанама әсерлер қаупін арттыруы мүмкін. Мысалы, К витамині антикоагулянттардың тиімділігін төмендетеді (қан сұйылтылған дәрілер).

• Нашар өнімдер: Кейбір диеталық қоспаларда жапсырмада көрсетілмеген ингредиенттер болуы мүмкін немесе олардан басқа мөлшерде болуы мүмкін. Оларды сондай-ақ, ауыр металдар сияқты улы заттармен ластанады.

• Ауыр аурулардың маскалары: Диеталық қоспаларды қабылдау ауыр аурулардың белгілерін жасыруға, уақтылы диагностикалау мен емдеуді кешіктіре алады. Мысалы, темір тапшылығы анемиясымен темір тапшылығы жетіспеушілігінің себебін анықтау жасырын қан кетудің кеш диагнозына әкелуі мүмкін.

• Тиімділік туралы жалған мәлімдемелер: Кейбір диеталық қоспалар тұтынушыларды жаңылыстыратын өнімдердің тиімділігі туралы негізсіз мәлімдеме жасайды. Ақпаратты сыни тұрғыдан бағалау және керемет уәделерге сену маңызды.

• Аллергиялық реакциялар: Кейбір адамдар өсімдік сығындылары немесе қоспалар сияқты диеталық қоспалардағы белгілі бір ингредиенттерге аллергиясы болуы мүмкін.

• Халықтың жекелеген топтары үшін тәуекел: Жүкті және бала емізетін әйелдер, балалар, қарт адамдар және белгілі бір аурулары бар адамдар, әсіресе диеталық қоспаларды қолданған кезде абай болу керек және дәрігермен кеңесіңіз.

2.3. Диеталық қоспалардан дәрумендер мен минералдардың ассимиляциясына әсер ететін факторлар

• Шығу нысаны: Витаминдер мен минералдардың кейбір формалары басқаларға қарағанда жақсы сіңеді. Мысалы, минералдардың хелат формалары (аминқышқылдарымен байланысты) әдетте бейорганикалық тұздарға қарағанда жақсы сіңеді. Витаминдердің липосомалық формалары биожетімділігін арттыруы мүмкін.

• Диеталық қоспалардың құрамы: Диеталық қоспалардың құрамы дәрумендер мен минералдардың игерілуіне әсер етуі мүмкін. Мысалы, кальций мен темірді қабылдау темірдің сіңуін нашарлата алады. С дәрумені темірді сіңіруді жақсартады.

• Нашар сапа: Диеталық қоспалардың сапасы (тазалық, ингредиенттердің құрамы, ластанудың болмауы) оның тиімділігі мен қауіпсіздігіне әсер етуі мүмкін.

• Дененің жеке сипаттамалары: Жасы, күйі, асқазан-ішек жолдарының аурулары, дәрі-дәрмектер және басқа факторлар дәрумендер мен минералдардың сіңуіне әсер етуі мүмкін.

• Қабылдау уақыты: Диеталық қоспаларды қабылдау уақыты оның ассимиляциясына әсер етуі мүмкін. Мысалы, егер сіз оларды майлары бар тағамдармен бірге қабылдасаңыз, май-қозғалтқыш витаминдер жақсы сіңіріледі. Темір бос асқазанға немесе С дәруменімен жақсы сіңген.

• Ішек микродоттарының жағдайы: Салауатты ішек микроэропиялары қоректік заттарды, оның ішінде дәрумендер мен минералдарды сіңіруде маңызды рөл атқарады. Дисбактериоз (микрофлораның балансын бұзу) ассимиляцияны нашарлатуы мүмкін.

Iii. Витаминдер мен минералдармен диеталық қоспаларды қалай таңдауға және пайдалануға болады

3.1. Дәрігермен немесе тамақтанушымен кеңес беру

Диеталық қоспаларды қабылдамас бұрын, әсіресе егер сізде аурулар болса, сіз дәрі-дәрмектерді қабылдайсыз немесе жүкті болсаңыз, дәрігермен немесе тамақтанушыдан кеңес алуыңыз керек. Олар сіздің дәрумендер мен минералдарыңызға деген қажеттіліктеріңізді бағалай алады, қарсы қарсы көрсетілімдерді анықтай алады және ең қолайлы қоспалар мен дозаны таңдауы мүмкін.

3.2. Жеке қажеттіліктерді анықтау

Витаминдер мен минералдардың қажеттіліктері жас, жыныс, денсаулық жағдайына, физикалық белсенділік деңгейіне және басқа да факторларға байланысты өзгереді. Барлығы үшін әмбебап доза жоқ. Ұсынылған күнделікті стандарттарға (RSN) және тұтынудың жоғарғы рұқсат етілген деңгейлері (сағат) назар аударыңыз.

3.3. Жоғары диеталық қоспаларды таңдау

• Өндіруші: Жақсы беделге ие әйгілі және құрметті өндірушілерден диеталық қоспаларды таңдаңыз және сапа стандарттарына сәйкес келеді.

• Сертификаттау: Тәуелсіз ұйымдар куәландырған диеталық қоспаларды іздеңіз (мысалы, NSF International, USP, CustelLab.com), олар тазалыққа, тиімділікке және мәлімделген композицияға сәйкестігін тексереді.

• Құрамы: Диеталық қоспалардың құрамын мұқият зерттеңіз. Оның сәйкес формалар мен дозалардағы қажетті дәрумендер мен минералдар бар екеніне көз жеткізіңіз. Жасанды бояғыштармен, хош иістермен және консерванттармен диеталық қоспалардан аулақ болыңыз.

• Пікірлер: Басқа тұтынушылардың диеталық қоспалар туралы пікірлерін оқып шығыңыз. Алайда, шолулар қатты болуы мүмкін және әрдайым нақты суретті көрсетпейтінін ұмытпаңыз.

• Шығу нысаны: Сізге ыңғайлы және жақсы сіңіп кететін шығарылым түрін таңдаңыз.

3.4. Дозалар мен ұсыныстарды сақтау

Нашар жапсырмада көрсетілген немесе дәрігер ұсынған қолдануға арналған дозаны және ұсыныстарды қатаң сақтаңыз. Артықшылықты және жанама әсерлерді болдырмас үшін ұсынылған дозадан асырмаңыз.

3.5. Дұрыс сақтау

Диеталық қоспаларды өндірушінің нұсқауларына, салқын, құрғақ жерде, жарықтан қорғалған және балаларға қол жетімді емес жерде сақтаңыз.

3.6. Дәрілермен өзара әрекеттесу

Дәрі-дәрмектермен қарым-қатынас жасамау үшін дәрігерге барлық тағамдық қоспалар туралы айтыңыз.

3.7. Мониторингтік әсер және жанама әсерлер

Нашар қабылдау басталғаннан кейін сіздің жағдайыңызды мұқият қадағалаңыз. Егер сіз жанама әсерлерді байқасаңыз, қабылдауды тоқтатып, дәрігермен кеңесіңіз.

3.8. Диеталық қоспаларды қабылдау қажеттілігін мерзімді бағалау

Диеталық қоспаларды қабылдау қажеттілігін бағалау үшін дәрігермен немесе тамақтанушыға үнемі кеңес алыңыз. Мүмкін уақыт өте келе витаминдер мен минералдарға деген қажеттіліктеріңіз өзгереді.

Iv. Әр түрлі топтарға арналған диеталық қоспалардағы дәрумендер мен минералдар

4.1. Жүкті және бала емізетін әйелдер үшін жаман

Жүкті және бала емізетін әйелдерге фолий қышқылы, темір, кальций, д дәрумені және йод сияқты кейбір дәрумендер мен минералдардың ұлғаюы қажет. Жүкті диеталық қоспалар, әдетте, осы заттарды қажетті мөлшерде қамтиды. Фолий қышқылын алу әсіресе ұрықтың жүйесіне ақаулардың алдын алу үшін өте маңызды.

4.2. Балалар мен жасөспірімдер үшін жаман

Балалар мен жасөспірімдерге өсу мен даму үшін жеткілікті дәрумендер мен минералдар қажет. Балаларға арналған жаман, әдетте, D, кальций, темір және мырыш дәрумендерінен тұрады. Балаларға арналған, олардың жасы мен қажеттіліктерін ескере отырып, арнайы жасалған диеталық қоспаларды таңдау маңызды.

4.3. Қарттар үшін жаман

Егде жастағы адамдар көбінесе D, B12, кальций және магний дәрумендерінің жетіспеушілігін сезінеді. Қарттарға арналған бордақылаулар бұл тапшылықты толықтыруға және сүйектер, жүйке жүйесінің және иммундық функцияның денсаулығын қолдауға көмектеседі.

4.4. Спортшылар үшін жаман

Спортшыларға физикалық күш-жігердің арқасында дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері қажет. Спортшыларға арналған боряндарда витаминдер кешені, С дәрумені, Е дәрумені, В дәрумені, магний, мырыш және темір болуы мүмкін. Олар жаттығудан кейін қалпына келтіруді жақсартуға, шыдамдылықты арттыруға және қоректік заттардың жетіспеушілігін болдырмауға көмектеседі.

4.5. Вегетарианшылар мен вегетарианштарға арналған диеталық қоспалар

Вегетарианшылар мен вегетарианшылар В12 дәрумені, темір, кальций, D дәрумені, D және омега-3 витаминінің жетіспеушілігін сезінуі мүмкін. Бұрандалар осы тапшылықты толықтыруға және қажетті қоректік заттардың жеткілікті мөлшерін қамтамасыз етуге көмектеседі.

V. Қорытынды: теңдестірілген тамақтану және диеталық қоспаларды тиімді пайдалану

Витаминдер мен минералдармен диеталық қоспалардың ықтимал артықшылықтарына қарамастан, олар теңдестірілген диетаны алмастырмағанын есте ұстаған жөн. Диета, жемістерге, көкөністерге, түйіршіктерге, астыққа, ақуыздар мен пайдалы майларға бай, денсаулығыңыз бен денсаулығыңыз бен денсаулығыңызға негіз болуы керек. Бұрандалар диетаға пайдалы қосымша бола алады, бірақ қажет болған жағдайда және дәрігердің немесе тамақтанушының бақылауында. Ғылыми мәліметтер мен жеке қажеттіліктерге негізделген диеталық қоспаларды ақылға қонымды пайдалану сізге денсаулықты сақтауға және ықтимал тәуекелдерді болдырмауға көмектеседі.