Bab 1: Pemahaman mengenai makanan tambahan dan alahan diet: asas
1.1 Apakah makanan tambahan? Definisi, klasifikasi dan peraturan undang -undang.
Aditif aktif secara biologi (makanan tambahan) adalah sumber bahan makanan yang tertumpu (berasingan atau gabungan) atau tumbuhan, haiwan atau mineral yang dimaksudkan untuk penggunaan langsung dengan makanan atau pengenalan kepada produk makanan untuk memperkayakan makanan dengan makanan individu atau bahan aktif biologi atau kompleks mereka. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa suplemen makanan bukan ubat dan tidak dimaksudkan untuk rawatan penyakit.
Klasifikasi makanan tambahan adalah agak luas dan bergantung kepada komposisi mereka dan kesan yang dikatakan:
- Kompleks vitamin dan vitamin-mineral: Mengandungi vitamin (A, B, C, D, E, K, dan lain -lain) dan mineral (kalsium, magnesium, besi, zink, dan lain -lain) dalam pelbagai dos dan kombinasi. Direka untuk menambah kekurangan vitamin dan mineral dalam badan.
- Asid dan protein amino: Mengandungi asid amino berasingan (taurine, glisin, glutamin, dan lain -lain) atau kompleks protein. Mereka digunakan untuk mengekalkan jisim otot, meningkatkan hasil sukan dan keadaan umum badan.
- Ekstrak dan Herba Loji: Mereka mengandungi ekstrak tumbuhan ubat (echinacea, ginseng, chamomile, valerian, dan lain -lain) dengan kesan terapeutik yang dikatakan. Digunakan untuk mengekalkan imuniti, meningkatkan tidur, mengurangkan tekanan dan matlamat lain.
- Probiotik dan Prebiotik: Mengandungi mikroorganisma hidup (probiotik) atau bahan yang merangsang pertumbuhan mereka (prebiotik). Digunakan untuk mengekalkan kesihatan usus dan meningkatkan pencernaan.
- Asid lemak omega-3: Mengandungi asid lemak tak tepu yang diperlukan untuk kesihatan jantung, otak dan sendi.
- Enzim: Mereka mengandungi enzim pencernaan (amilase, protease, lipase, dan lain -lain), yang membantu memecahkan makanan dan meningkatkan pencernaan.
- Suplemen makanan khusus: Pelbagai produk yang dimaksudkan untuk tujuan tertentu, sebagai contoh, untuk mengekalkan kesihatan bersama, meningkatkan penglihatan, kawalan berat badan, dll.
Peraturan undang -undang makanan tambahan diet berbeza -beza di negara yang berbeza. Di Persekutuan Rusia, makanan tambahan adalah tertakluk kepada pendaftaran negeri dan mesti mematuhi kehendak Peraturan Teknikal Kesatuan Kastam. Pengilang dikehendaki menunjukkan komposisi produk, cadangan untuk kegunaan, kontraindikasi dan maklumat pembungkusan penting lain. Adalah penting untuk memeriksa ketersediaan Sijil Pendaftaran Negeri (SGR) pada pakej yang buruk untuk memastikan kesahihannya dan pematuhan terhadap keperluan keselamatan.
1.2 Alergi: tindak balas imun badan. Jenis tindak balas alahan.
Alergi adalah tindak balas patologi sistem imun kepada bahan -bahan tertentu yang disebut alergen, yang biasanya tidak menyebabkan reaksi pada kebanyakan orang. Sistem imun tersilap mengenal pasti alergen sebagai ancaman dan melancarkan litar reaksi yang membawa kepada pelbagai gejala.
Jenis tindak balas alergi boleh diklasifikasikan mengikut mekanisme pembangunan dan manifestasi:
- Reaksi IgE-Mediated (Jenis I): Jenis alahan yang paling biasa. Dalam hubungan pertama dengan alergen, antibodi IgE dihasilkan, yang dikaitkan dengan sel lemak dan basofil. Dengan hubungan berulang, alergen dikaitkan dengan IgE, yang membawa kepada kemerosotan sel -sel lemak dan pembebasan mediator keradangan (histamine, leukotrienes, prostaglandin, dll.), Menyebabkan gejala alahan. Contoh: alahan makanan, rhinitis alahan, urtikaria, angioedema, kejutan anaphylactic.
- Reaksi sitotoksik (Jenis II): Antibodi IgG atau IgM dikaitkan dengan sel-sel badan, yang kemudian dimusnahkan oleh sel-sel pelengkap atau sel-pembunuh. Contoh: Alergi dadah, anemia hemolitik.
- Reaksi Immunocomplex (Jenis III): Antibodi dan alergen membentuk kompleks imun yang didepositkan dalam tisu dan menyebabkan keradangan. Contoh: Penyakit serum, alveolitis alahan.
- Reaksi sel-mediated (Jenis IV): Reaksi alergi disebabkan oleh T-limfosit, yang diaktifkan bersentuhan dengan alergen dan merembeskan sitokin yang menyebabkan keradangan. Contoh: Hubungi dermatitis, tindak balas penolakan rasuah.
Bergantung pada kadar perkembangan gejala, tindak balas alahan dibahagikan kepada:
- Reaksi segera: Mereka berkembang dalam masa beberapa minit atau jam selepas bersentuhan dengan alergen. Ciri-ciri untuk tindak balas IgE-mediated.
- Reaksi perlahan: Mereka mengembangkan beberapa jam atau hari selepas bersentuhan dengan alergen. Ciri-ciri untuk tindak balas selular.
Gejala alahan boleh menjadi pelbagai dan bergantung kepada jenis tindak balas alergi, alergen dan ciri -ciri individu badan. Gejala yang paling biasa: ruam kulit, gatal -gatal, urtikaria, angioedema, hidung berair, kesesakan hidung, bersin, batuk, sesak nafas, mual, muntah, cirit -birit, sakit perut, kejutan anafilaksis.
1.3 Alergen biasa dalam makanan tambahan. Analisis bahan -bahan.
Banyak bahan yang membentuk suplemen makanan boleh menyebabkan tindak balas alahan. Adalah penting untuk mengkaji dengan teliti komposisi produk sebelum digunakan, terutamanya jika anda tahu alahan.
Alergen yang paling biasa dalam makanan tambahan:
- Ekstrak Loji: Banyak herba dan ekstrak tumbuhan boleh menyebabkan alahan, terutamanya pada orang yang mempunyai alahan untuk menanam debunga. Contoh: Echinacea, Chamomile, Arnik, Ginkgo Biloba, Aloe Vera.
- Produk Beekeeping: Propolis, susu rahim, debunga lebah dan madu boleh menyebabkan alahan pada orang yang mempunyai alahan pada lebah atau produk lebah.
- Ikan dan makanan laut: Asid lemak omega-3 sering diperolehi daripada minyak atau minyak ikan, yang mungkin mengandungi protein yang menyebabkan alahan pada orang yang mempunyai alahan terhadap ikan atau makanan laut.
- Produk tenusu: Laktosa, kasein dan protein susu lain boleh menyebabkan alahan pada orang yang mengalami intoleransi laktosa atau alahan terhadap protein susu.
- Gluten: Banyak suplemen makanan mengandungi gluten, terutama yang menggunakan kanji gandum sebagai pengikat.
- SOY: Protein soya boleh menyebabkan alahan pada orang yang mempunyai alahan kepada semua.
- Kacang: Sesetengah suplemen makanan mengandungi kacang atau minyak kacang yang kuat alergen.
- Pewarna dan pengawet: Pewarna buatan (Tartrazin, Ponso 4R, dan lain -lain) dan pengawet (benzoat, sulfit, dll) boleh menyebabkan reaksi alahan di sesetengah orang.
- Gelatin: Gelatin yang digunakan dalam kapsul boleh menyebabkan alahan pada orang yang mempunyai alahan terhadap gelatin.
Apabila menganalisis pemakanan dalam makanan tambahan, anda perlu memberi perhatian kepada:
- Senarai penuh bahan: Pengilang diwajibkan untuk menunjukkan semua bahan dalam produk, termasuk excipients.
- Kehadiran alergen: Cari maklumat mengenai kehadiran alergen yang berpotensi, seperti gluten, soya, kacang, produk tenusu, ikan dan makanan laut. Banyak pengeluar menunjukkan maklumat ini mengenai pembungkusan.
- Nama alternatif: Sesetengah alergen boleh ditunjukkan di bawah nama alternatif. Sebagai contoh, laktosa boleh ditunjukkan sebagai “susu kering” atau “serum susu”.
- Kereaktifan silang: Jika anda mempunyai alahan terhadap produk tertentu, anda mungkin mempunyai reaksi silang terhadap produk lain yang mempunyai protein yang sama. Sebagai contoh, orang yang mempunyai alahan terhadap debunga birch sering mempunyai reaksi silang terhadap epal, pear dan buah -buahan lain.
Jika anda tidak pasti sama ada suplemen makanan mengandungi alergen yang boleh menyebabkan reaksi daripada anda, lebih baik untuk berunding dengan doktor atau alergi.
1.4 Faktor Risiko untuk Pembangunan Alergi kepada Suplemen Makanan.
Beberapa faktor dapat meningkatkan risiko alahan terhadap makanan tambahan:
- Kehadiran alahan lain: Orang yang mempunyai alahan lain (makanan, debunga, ubat -ubatan, dan lain -lain) mempunyai risiko yang lebih tinggi untuk mengembangkan alahan terhadap makanan tambahan.
- Dermatitis atopik: Orang yang mempunyai dermatitis atopik (ekzema) telah meningkatkan kepekaan terhadap alergen dan lebih kerap mengembangkan tindak balas alahan terhadap makanan tambahan.
- Sejarah keluarga alahan: Jika anda mempunyai saudara -mara dengan alahan, risiko anda mengalami alahan terhadap makanan tambahan adalah lebih tinggi.
- Umur: Kanak -kanak dan orang tua lebih mudah terdedah kepada tindak balas alahan.
- Penerimaan beberapa makanan tambahan pada masa yang sama: Penggunaan beberapa suplemen makanan secara serentak dapat meningkatkan risiko alahan, kerana tubuh terdedah kepada alergen yang lebih banyak.
- Dosis makanan tambahan yang tinggi: Dosis makanan tambahan yang tinggi dapat meningkatkan risiko reaksi alahan.
- Kehadiran penyakit saluran gastrousus: Penyakit saluran gastrousus, seperti usus yang marah (SRK) dan penyakit usus radang (BCC), boleh mengganggu fungsi penghalang usus dan meningkatkan risiko alahan kepada makanan tambahan.
- Pelanggaran mikroflora usus: Dysbiosis usus boleh menjejaskan sistem imun dan meningkatkan risiko alahan terhadap makanan tambahan.
Bab 2: Gejala dan diagnosis alahan terhadap makanan tambahan
2.1 Gejala alahan yang paling biasa kepada makanan tambahan. Manifestasi kulit, gejala pernafasan, gangguan gastrousus.
Gejala alahan terhadap makanan tambahan boleh menjadi pelbagai dan bergantung kepada jenis tindak balas alahan, alergen dan ciri -ciri individu badan. Adalah penting untuk diingat bahawa gejala -gejala itu dapat nyata dengan segera selepas mengambil makanan tambahan, dan selepas beberapa jam atau hari.
Manifestasi kulit:
- Urticaria (Urticaria): Penampilan lepuh gatal pada kulit, sama seperti luka bakar dari jelatang. Lepuh boleh menjadi saiz dan bentuk yang berbeza, boleh bergabung antara satu sama lain.
- Edema angioneurotik (edema Quincke): Edema lapisan dalam kulit, paling kerap di muka, bibir, kelopak mata, lidah dan laring. Edema boleh menyakitkan dan menyebabkan kesukaran bernafas.
- Cepat: Jumlah gatal kulit, yang boleh dilokalkan atau biasa.
- Kemerahan kulit (erythema): Kemerahan kulit di kawasan kerosakan.
- Ruam: Pelbagai jenis ruam, termasuk ruam maculopapapulus (bersaiz kecil), ruam vesikular (gelembung), dll.
- Ekzema (Atopic Dermatitis): Exacerbation ekzema, dicirikan oleh kekeringan, gatal -gatal, kemerahan dan mengelupas kulit.
- Hubungi dermatitis: Keradangan kulit yang disebabkan oleh sentuhan dengan alergen. Ia ditunjukkan oleh kemerahan, gatal -gatal, edema dan pembentukan gelembung.
Gejala pernafasan:
- Rhinitis alergi (hidung berair): Kesesakan hidung, hidung berair, bersin, gatal -gatal di hidung.
- Konjunktivitis alahan: Gatal, kemerahan, lacrimation dan edema kelopak mata.
- Batuk: Batuk kering atau lembap yang disebabkan oleh kerengsaan saluran pernafasan.
- Dyspnea: Pernafasan sukar, perasaan kekurangan udara.
- Bronchospasm: Mengurangkan saluran pernafasan, menyebabkan pernafasan bersiul dan kesukaran menghembus nafas.
- Bengkak laring: Edema laring, menyebabkan kesukaran bernafas dan suara serak.
Gangguan Gastrointestinal:
- Mual: Rasa ketidakselesaan di perut, sering disertai dengan keinginan muntah.
- Muntah: Letusan kandungan perut melalui mulut.
- Cirit -birit: Kerusi cecair yang ditanam.
- Sakit perut: Kesakitan perut, yang boleh menjadi kekejangan atau berterusan.
- Kebanjiran: Kembung, disebabkan oleh dapur yang berlebihan gas di usus.
- Sindrom usus yang tidak masuk akal (SRK): Peningkatan gejala SRK, seperti sakit perut, cirit -birit atau sembelit.
Gejala lain:
- Kejutan anaphylactic: Reaksi alahan yang teruk yang boleh membawa maut. Gejala termasuk kesukaran bernafas, tekanan darah yang jatuh, kehilangan kesedaran. Memerlukan rawatan perubatan segera.
- Kelemahan Umum: Perasaan keletihan dan keletihan.
- Sakit kepala: Kesakitan di kepala pelbagai intensiti.
- Pening: Perasaan ketidakstabilan dan kehilangan keseimbangan.
- Perubahan mood: Kerengsaan, kecemasan, kemurungan.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa tidak semua gejala semestinya menunjukkan alahan kepada makanan tambahan. Sesetengah gejala boleh disebabkan oleh sebab -sebab lain seperti kesan sampingan makanan tambahan, keracunan makanan atau penyakit lain. Sekiranya anda mempunyai gejala selepas mengambil makanan tambahan, anda perlu berunding dengan doktor untuk menubuhkan diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan yang sesuai.
2.2 Kaedah untuk mendiagnosis alahan kepada suplemen makanan: ujian kulit, ujian darah untuk IgE, ujian provokatif.
Diagnosis alahan terhadap makanan tambahan boleh menjadi tugas yang sukar, kerana tindak balas boleh disebabkan oleh pelbagai bahan dalam produk. Doktor boleh menggunakan beberapa kaedah untuk mengesan alergen:
- Sejarah Anamnesis: Doktor akan bertanya soalan mengenai gejala anda, masa penampilan mereka, hubungan dengan pengambilan makanan tambahan, kehadiran alahan lain dan sejarah keluarga alahan. Adalah penting untuk menyediakan Doktor dengan maklumat terperinci tentang semua suplemen makanan yang anda terima, termasuk komposisi dan dos mereka.
- Ujian kulit (ujian SK dan ujian menakutkan): Sebilangan kecil alergen digunakan pada kulit dan tusukan kecil atau gores dibuat. Jika anda alah kepada alergen ini, kemerahan dan bengkak (papula) akan muncul di tapak permohonan. Ujian kulit membolehkan anda mengenal pasti tindak balas alergi-mediated IgE.
- Ujian darah untuk IgE: Analisis ini mengukur tahap antibodi IgE kepada alergen darah tertentu. Tahap IgE yang meningkat mungkin menunjukkan alahan. Ujian darah untuk IGEE boleh berguna jika ujian kulit tidak mungkin atau tidak memberikan hasil yang tidak jelas.
- Ujian Provokatif (Provokasi Makanan): Di bawah pengawasan doktor, anda diberi sedikit alergen dan memerhatikan reaksi badan. Ujian provokatif adalah kaedah yang paling tepat untuk mendiagnosis alahan makanan, tetapi mereka harus dijalankan hanya di institusi perubatan, kerana mereka dapat menyebabkan reaksi alahan yang serius. Ujian provokatif biasanya tidak digunakan untuk mendiagnosis alahan terhadap makanan tambahan, kerana komposisi makanan tambahan adalah sering rumit dan sukar untuk menentukan alergen tertentu.
- Diet penghapusan: Doktor mungkin mengesyorkan tidak termasuk produk tertentu atau makanan tambahan dari diet anda selama beberapa minggu, dan kemudian secara beransur -ansur memperkenalkan mereka kembali untuk menentukan produk atau makanan tambahan yang menyebabkan gejala.
Adalah penting untuk diingat bahawa diri sendiri -diagnosis alahan boleh berbahaya. Jika anda mengesyaki alahan terhadap makanan tambahan, anda perlu berunding dengan doktor atau alahan untuk diagnosis dan menetapkan rawatan yang sesuai.
2.3 Diagnosis Pembezaan: Perbezaan alahan dan kesan sampingan makanan tambahan dan penyakit lain.
Adalah penting untuk dapat membezakan alahan kepada makanan tambahan dari kesan sampingan dan penyakit lain, kerana rawatan keadaan ini boleh berbeza.
Alergi:
- Mekanisme: Reaksi imun terhadap bahan ayah tertentu (alergen).
- Gejala: Urticaria, angioedema, gatal -gatal, ruam, hidung berair, kesesakan hidung, bersin, batuk, sesak nafas, mual, muntah, cirit -birit, sakit perut, kejutan anaphylactic.
- Komunikasi dengan Penerimaan Buruk: Gejala biasanya muncul sejurus selepas mengambil buruk.
- Diagnostik: Ujian kulit, ujian darah untuk IgE, ujian provokatif.
Kesan sampingan makanan tambahan:
- Mekanisme: Kesan yang tidak diingini yang disebabkan oleh kesan farmakologi makanan tambahan.
- Gejala: Pelbagai gejala, bergantung kepada komposisi makanan tambahan dan ciri -ciri individu badan. Contoh: Mual, muntah, cirit -birit, sembelit, sakit kepala, pening, insomnia, kegelisahan, peningkatan tekanan darah.
- Komunikasi dengan Penerimaan Buruk: Gejala biasanya muncul selepas mengambil makanan tambahan dan hilang selepas pemberhentian penerimaan.
- Diagnostik: Pemerhatian gejala dan hubungan mereka dengan pengambilan buruk.
Penyakit lain:
- Mekanisme: Pelbagai penyakit yang tidak dikaitkan dengan penggunaan makanan tambahan.
- Gejala: Pelbagai gejala, bergantung kepada penyakit ini.
- Komunikasi dengan Penerimaan Buruk: Tiada sambungan langsung dengan makanan tambahan.
- Diagnostik: Pemeriksaan perubatan, ujian dan prosedur diagnostik yang lain.
Perbezaan utama dalam alahan dan kesan sampingan:
- Alergi: Reaksi imun yang memerlukan kehadiran alergen dan pemekaan badan. Gejala sering termasuk manifestasi kulit dan gejala pernafasan.
- Kesan sampingan: Kesan yang tidak diingini yang disebabkan oleh kesan farmakologi makanan tambahan. Gejala boleh menjadi pelbagai dan bergantung kepada komposisi makanan tambahan.
Jika anda tidak pasti apa yang menyebabkan gejala anda, anda mesti berunding dengan doktor untuk menubuhkan diagnosis yang tepat dan menetapkan rawatan yang sesuai. Doktor akan menjalankan peperiksaan dan menentukan sama ada gejala anda alah, kesan sampingan makanan tambahan atau penyakit lain.
Bab 3: Pencegahan Reaksi Alergi terhadap Suplemen Diet
3.1 Kajian menyeluruh mengenai komposisi makanan tambahan: analisis bahan -bahan dan alergen yang berpotensi.
Pencegahan tindak balas alahan terhadap suplemen makanan bermula dengan kajian menyeluruh mengenai komposisi produk sebelum penggunaannya. Ia perlu membaca dengan teliti senarai bahan -bahan dan memberi perhatian kepada alergen yang berpotensi.
Langkah -langkah utama dalam menganalisis komposisi makanan tambahan:
- Cari senarai bahan yang lengkap: Pengilang diwajibkan untuk menunjukkan semua bahan dalam produk, termasuk bahan aktif dan tambahan.
- Tentukan alergen yang berpotensi: Cari alergen yang terkenal sebagai sebahagian daripada buruk, seperti:
- Gluten (gandum, rai, barli, oat)
- Soya
- Kacang (kacang tanah, badam, walnut, hazelnut, mete, pistachios, kacang Brazil, macadamia)
- Produk tenusu (laktosa, kasein, serum tenusu)
- Telur
- Ikan
- Makanan laut (udang, ketam, lobster, moluska)
- Produk Beekeeping (Madu, Propolis, Royal Jelly, Bee Pollen)
- Ekstrak Loji (Echinacea, Chamomile, Arnik, Ginkgo Biloba, Aloe Vera)
- Pewarna (Tartrazin, Ponso 4R, dll.)
- Konservatif (benzoat, sulfit, dll.)
- Gelatin
- Perhatikan nama alternatif: Sesetengah alergen boleh ditunjukkan di bawah nama alternatif. Contohnya:
- Gluten: kanji gandum, kanji makanan yang diubah suai
- Laktosa: serbuk susu, serum susu, protein susu
- Soya: Soya lecithin, minyak soya, protein soya
- Pertimbangkan kereaktifan silang: Jika anda mempunyai alahan terhadap produk tertentu, anda mungkin mempunyai reaksi silang terhadap produk lain yang mempunyai protein yang sama. Contohnya:
- Orang yang mempunyai alahan kepada debunga birch sering mempunyai reaksi silang terhadap epal, pir, wortel, saderi dan buah -buahan dan sayur -sayuran lain.
- Orang yang mempunyai alahan kepada lateks sering mempunyai reaksi silang terhadap alpukat, pisang, kiwi dan buah berangan.
- Semak ketersediaan amaran: Sesetengah pengeluar menunjukkan maklumat mengenai kehadiran alergen berpotensi pada pakej yang buruk atau produk yang dihasilkan di perusahaan di mana alergen juga diproses.
- Cari maklumat pensijilan: Sesetengah organisasi menjalankan pensijilan makanan tambahan untuk ketiadaan alergen tertentu (contohnya, gluten atau soya). Kehadiran pensijilan sedemikian dapat meningkatkan keyakinan anda terhadap keselamatan produk.
Jika anda tidak pasti sama ada suplemen makanan mengandungi alergen yang boleh menyebabkan reaksi daripada anda, lebih baik untuk berunding dengan doktor atau alergi.
3.2 Pilihan suplemen diet dengan mengambil kira tindak balas alahan individu dan intoleransi makanan.
Pilihan makanan tambahan harus berdasarkan keperluan individu anda, serta sejarah alahan dan intoleransi makanan anda.
Cadangan untuk pilihan makanan tambahan:
- Rujuk doktor: Sebelum anda mula mengambil makanan tambahan, berunding dengan doktor, terutamanya jika anda mempunyai sebarang penyakit, alahan atau intoleransi makanan. Doktor akan membantu anda menentukan suplemen makanan yang anda perlukan dan selamat.
- Pilih makanan tambahan dengan bilangan bahan minimum: Kurangnya bahan -bahan dalam makanan tambahan, semakin kecil kemungkinan perkembangan reaksi alahan.
- Lebih suka makanan tambahan dari pengeluar yang boleh dipercayai: Pilih makanan tambahan dari pengeluar yang mempunyai reputasi yang baik dan menjalankan kawalan kualiti produk mereka.
- Perhatikan bentuk makanan tambahan: Sesetengah bentuk untuk pembebasan makanan tambahan (contohnya, kapsul) mungkin mengandungi gelatin atau alergen lain.
- Cari makanan tambahan yang direka khas untuk orang yang mempunyai alahan: Sesetengah pengeluar menghasilkan makanan tambahan yang tidak mengandungi alergen biasa, seperti gluten, soya, produk tenusu dan kacang.
- Cuba makanan tambahan dalam kuantiti yang kecil: Sekiranya anda tidak pasti bagaimana badan anda akan bertindak balas terhadap makanan tambahan yang baru, mulakan dengan dos kecil dan secara beransur -ansur meningkatkannya, menonton kesejahteraan anda.
- Vedas Dnevnik menerima Badov: Tulis semua makanan tambahan yang anda terima, dos, masa penerimaan dan sebarang gejala yang anda miliki. Ini akan membantu anda mengenal pasti suplemen makanan yang menyebabkan anda reaksi alahan atau kesan sampingan.
3.3 Pengenalan makanan tambahan ke dalam diet secara beransur -ansur: ujian untuk toleransi dan pemerhatian reaksi badan.
Pengenalan diet baru dalam diet harus beransur -ansur untuk memberi tubuh anda masa untuk menyesuaikan diri dan mengenal pasti kemungkinan reaksi alahan atau kesan sampingan.
Cadangan untuk pengenalan suplemen makanan secara beransur -ansur:
- Mulakan dengan dos yang rendah: Mulakan dengan dos, iaitu 1/4 atau 1/2 daripada dos yang disyorkan yang ditunjukkan pada pek makanan tambahan.
- Ambil makanan tambahan secara berasingan daripada makanan tambahan lain: Jangan ambil makanan tambahan baru secara serentak dengan makanan tambahan lain untuk memudahkan untuk mengenal pasti suplemen makanan yang menyebabkan reaksi.
- Perhatikan tindak balas badan selama beberapa hari: Berhati -hati memerhatikan kesejahteraan anda dalam beberapa hari selepas kemasukan makanan tambahan. Perhatikan sebarang gejala baru, seperti ruam kulit, gatal -gatal, hidung berair, kesesakan hidung, loya, muntah, cirit -birit atau sakit perut.
- Secara beransur -ansur meningkatkan dos: Jika anda tidak mempunyai gejala negatif, secara beransur -ansur meningkatkan dos makanan tambahan setiap beberapa hari sehingga anda mencapai dos yang disyorkan.
- Berhenti mengambil makanan tambahan jika anda mempunyai gejala negatif: Jika anda mempunyai gejala negatif selepas mengambil yang buruk, segera berhenti mengambilnya dan berunding dengan doktor.
3.4 Cara alternatif untuk mendapatkan bahan -bahan yang diperlukan: makanan, bentuk makanan tambahan lain.
Bades bukanlah satu -satunya cara untuk mendapatkan nutrien yang diperlukan. Dalam banyak kes, anda boleh mendapatkan jumlah vitamin, mineral dan bahan -bahan lain yang mencukupi dari diet yang seimbang.
Cara alternatif untuk mendapatkan bahan yang diperlukan:
- Pemakanan yang seimbang: Gunakan pelbagai makanan, termasuk buah -buahan, sayur -sayuran, bijirin, kekacang, daging, ikan, produk tenusu dan kacang.
- Produk yang diperkaya: Sesetengah makanan diperkaya dengan vitamin dan mineral. Sebagai contoh, susu boleh diperkaya dengan vitamin D, dan roti dengan asid folik.
- Bentuk makanan tambahan lain: Sekiranya anda alah kepada bentuk makanan tambahan tertentu (contohnya, kapsul), cuba borang pelepasan yang berbeza (contohnya, tablet, serbuk atau cecair).
- Berunding dengan pakar pemakanan: Hubungi ahli pemakanan untuk membuat pelan pemakanan individu yang akan memenuhi keperluan anda dan mengambil kira alahan dan intoleransi makanan anda.
Adalah penting untuk diingat bahawa suplemen pemakanan tidak boleh menggantikan pemakanan yang baik. Mereka boleh berguna untuk menambah kekurangan nutrien, tetapi tidak boleh digunakan sebagai sumber utama pemakanan.
Bab 4: Rawatan dan Pengurusan Alergi ke Buruk
4.1 Bantuan Pertama untuk Reaksi Alergi: Antihistamin, Adrenalin.
Sekiranya reaksi alergi terhadap makanan tambahan, adalah penting untuk memberikan pertolongan cemas secepat mungkin. Keparahan tindak balas boleh berbeza -beza dari ruam kulit ringan ke kejutan anaphylactic, yang memerlukan rawatan perubatan segera.
Pertolongan cemas untuk reaksi alahan ringan:
- Hentikan penerimaan bada: Segera berhenti mengambil makanan tambahan, yang menyebabkan reaksi alergi.
- Terima antihistamin: Antihistamin membantu menghalang kesan histamin, bahan yang menyebabkan banyak gejala alahan. Anda boleh menggunakan antihistamin pertama (diphenhydramine, chloropyramin) atau generasi kedua (Loratadine, Cetirizine, Fexofenadin). Antihistamin pertama -generasi boleh menyebabkan mengantuk.
- Rujuk doktor: Jika gejala tidak bertambah baik atau merosot, rujuk doktor untuk pemeriksaan dan rawatan lanjut.
Bantuan Pertama untuk Kejutan Anaphylactic:
Kejutan anaphylactic adalah tindak balas alahan yang teruk dan berpotensi mematikan yang memerlukan rawatan perubatan segera. Gejala kejutan anaphylactic termasuk:
- Kesukaran bernafas
- Bernafas Berjalan
- Bengkak laring
- Pening
- Kehilangan kesedaran
- Jatuh tekanan darah
Tindakan dengan kejutan anaphylactic:
- Panggil ambulans: Panggil ambulans dengan segera dan beritahu saya bahawa seseorang mempunyai kejutan anaphylactic.
- Masukkan adrenalin (epinefrin): Jika seseorang mempunyai penentang autoin dengan adrenalin (epinephrine), segera masukkannya ke paha. Adrenalin membantu saluran darah sempit, melegakan otot saluran pernafasan dan meningkatkan tekanan darah.
- Letakkan orang di belakang anda: Letakkan seseorang di belakang anda dan angkat kaki anda, jika boleh.
- Sediakan silang -rumah untuk saluran pernafasan: Pastikan saluran pernafasan seseorang bebas daripada muntah -muntah atau halangan lain.
- Mulakan resusitasi jantung (SLR): Sekiranya seseorang telah berhenti bernafas atau dia tidak mempunyai nadi, mulakan resusitasi hati dan pulmonari.
Penting untuk diingat:
- Kejutan anaphylactic adalah kecemasan yang memerlukan rawatan perubatan segera.
- Jika anda mempunyai alahan terhadap suplemen makanan tertentu atau alergen lain, selalu membawa autoinal dengan adrenalin dengan anda dan tahu cara menggunakannya.
- Beritahu saudara dan rakan anda tentang alahan anda dan bagaimana bertindak dalam kes kejutan anaphylactic.
4.2 Rawatan dadah alahan kepada suplemen makanan: antihistamin, kortikosteroid, penstabil membran sel mast.
Rawatan alahan terhadap makanan tambahan bergantung kepada keterukan gejala dan mungkin termasuk ubat berikut:
- Antihistamin: Sekat tindakan histamin, bahan yang menyebabkan banyak gejala alahan. Digunakan untuk melegakan gatal -gatal, urtikaria, hidung berair dan gejala alahan ringan yang lain.
- Antihistamin pertama: Diphenhydraint, Chloropyramin, Clemustine. Mereka boleh menyebabkan mengantuk.
- Antihistamin Generasi Kedua: Loratadin, Cetirizin, Fexofenadin, Deloratadine. Kurang berkemungkinan menyebabkan mengantuk.
- Kortikosteroid: Mereka mempunyai kesan anti -radang dan digunakan untuk merawat reaksi alahan yang lebih teruk, seperti angioedema, bronkospasme dan ruam kulit yang teruk. Boleh digunakan dalam bentuk krim, salap, tablet atau suntikan.
- Kortikosteroid tempatan: Hydrocortisone, betamethasone, fluocinolone acetonide. Digunakan untuk merawat manifestasi kulit alahan.
- Kortikosteroid sistemik: Prednisolone, methylprednizolon. Digunakan untuk merawat reaksi alahan yang lebih teruk.
- Penstabil membran sel mast: Mencegah pembebasan histamin dan mediator keradangan lain dari sel mast. Digunakan untuk mencegah tindak balas alergi, terutamanya dengan rhinitis alahan dan asma bronkial.
- Asid Comoglycian: Ia digunakan dalam bentuk semburan hidung, titisan mata dan penyedutan.
- Ketotifen: Digunakan dalam bentuk sirap dan tablet.
- Adrenalin (epinefrin): Digunakan untuk merawat kejutan anaphylactic. Adrenalin membantu saluran darah sempit, melegakan otot saluran pernafasan dan meningkatkan tekanan darah.
Rawatan alahan terhadap makanan tambahan harus ditetapkan dan dikawal oleh doktor. Jangan medikasikan diri.
4.3 Immunotherapy: Kemungkinan mengurangkan kepekaan terhadap alergen.
Immunotherapy (imunoterapi khusus alergen) adalah kaedah merawat alahan yang bertujuan untuk mengurangkan kepekaan badan terhadap alergen. Imunoterapi terdiri daripada pengenalan dos kecil alergen dengan secara beransur -ansur meningkatkan dos untuk masa yang lama. Ini membolehkan sistem imun untuk “membiasakan diri dengan” kepada alergen dan mengurangkan atau menghapuskan reaksi alergi.
Imunoterapi boleh berkesan untuk rawatan rhinitis alahan, asma bronkial dan alahan terhadap gigitan serangga. Walau bagaimanapun, ia bukan kaedah rawatan sejagat dan tidak sesuai untuk semua pesakit.
Jenis Imunoterapi:
- Imunoterapi subkutan (suntikan): Alergen ditadbir di bawah kulit dalam bentuk suntikan.
- Imunoterapi sublingval (titisan atau tablet): Alergen diperkenalkan di bawah lidah dalam bentuk titisan atau tablet.