Kepenų sveikatos dieta: ką įtraukti ir pašalinti

Kepenų sveikatos dieta: ką įtraukti ir pašalinti

1 skyrius: Kepenys – gyvybiškai svarbus organas ir jo funkcijos

Kepenys yra vienas didžiausių ir daugialypių organų žmogaus kūne. Įsikūręs viršutinėje pilvo ertmės dešinėje, jis atlieka šimtus gyvybiškai svarbių užduočių, reikalingų sveikatai ir gerai palaikyti. Suprasti šias funkcijas yra raktas į tinkamos mitybos svarbą norint išlaikyti kepenų sveikatą.

• Metabolizmas: Kepenys vaidina pagrindinį vaidmenį angliavandenių, baltymų ir riebalų metabolizme. Maistą paverčia energija, kurią gali naudoti kūnas, taip pat kaupia gliukozę glikogeno pavidalu, prireikus atlaisvindamas jį stabiliam cukraus kiekiui palaikyti. Kepenys taip pat sintezuoja ir suskaido riebalus, vaidina vaidmenį cholesterolio metabolizme ir gamina tulžį, reikalingą riebalams virškinti.

• Detoksikacija: Kepenys yra pagrindinis detoksikacijos organas, filtruojant kraują iš kenksmingų medžiagų, toksinų, narkotikų, alkoholio ir metabolizmo produktų. Tai neutralizuoja šias medžiagas, paverčiant jas mažiau toksiškomis formomis, kurios vėliau išsiskiria iš kūno per inkstus ar žarnyną. Šis procesas yra gyvybiškai svarbus norint apsaugoti kūną nuo žalos, kurią sukelia kenksmingos medžiagos.

• Baltymų sintezė: Kepenų sintezuoja daug baltymų, reikalingų įvairioms kūno funkcijoms. Tai apima albuminą (palaiko kraujo tūrį ir perdavimo hormonus, vaistus ir kitas medžiagas), kraujo krešėjimo faktorius (būtinus norint sustabdyti kraujavimą) ir imuninius veiksnius (padeda kovoti su infekcijomis).

• Vitaminų ir mineralų laikymas: Kepenys yra daugelio vitaminų ir mineralų saugykla, įskaitant vitaminus A, D, E, K, B12, geležies ir vario. Tai prireikus išleidžia šias medžiagas į kraują, suteikdamas organizmui reikalingas maistines medžiagas.

• Tulžies gamyba: Kepenys gamina tulžį – skystį, reikalingą riebalų virškinimui ir įsisavinimui. Tulžis padeda suskaidyti riebalus į mažesnes daleles, palengvindama jų absorbciją žarnyne. Tai taip pat padeda pašalinti cholesterolį ir kitas atliekas iš kūno.

2 skyrius: Bendros kepenų ligos ir jų priežastys

Kepenų ligos yra daug, nuo plaučių iki sunkių, o tai gali rimtai paveikti sveikatą ir gyvenimo kokybę. Šių ligų priežasčių ir simptomų supratimas yra svarbus prevencijos ir gydymo žingsnis.

• Ne -alkoholinė riebalų kepenų liga (NAZBP): PLABP yra būklė, kai kepenyse kaupiasi per didelis riebalų kiekis, nesusijęs su alkoholio vartojimu. Tai yra labiausiai paplitusi kepenų liga pasaulyje ir dažnai susijusi su nutukimu, 2 tipo diabetu, dideliu cholesterolio ir atsparumu insulinui. Sunkiais atvejais NZHBP gali sukelti nealkoholinį steatogeepatitą (NAG), cirozę ir kepenų vėžį.

• Alkoholinės kepenų liga (ABP): ABP sukelia užsitęsęs ir per didelis alkoholio vartojimas. Tai apima keletą etapų, pradedant nuo alkoholinės riebių kepenų distrofijos (steatozė), kuri paprastai yra grįžtama, kai alkoholio vartojimas, alkoholio hepatitui (kepenų uždegimui) ir cirozei (kepenų kreivai), kurie yra negrįžtami ir gali sukelti kepenų nepakankamumą.

• Hepatitas (virusinis): Hepatitas yra kepenų uždegimas, kurį dažniausiai sukelia virusinė infekcija. Labiausiai paplitę viruso hepatito tipai yra hepatitas A, hepatitas B ir hepatitas C. Hepatitas A paprastai perduodamas per užterštą maistą ar vandenį ir yra savarankiškas. Hepatitas B ir hepatitas C perduodamas per kraują ir kitus biologinius skysčius ir gali sukelti lėtinę infekciją, cirozę ir kepenų vėžį.

• Tsrozė: Cirrozė yra laipsniškas kepenų randas, dėl kurio pažeidžiama jos struktūra ir funkcija. Tai gali sukelti įvairūs veiksniai, įskaitant alkoholinių kepenų ligą, nealkoholines riebalų kepenų ligas, virusinį hepatitą ir autoimunines kepenų ligas. Cirozė gali sukelti kepenų nepakankamumą, portalo hipertenziją (padidėjęs slėgis vartų venoje), askitas (skysčių kaupimasis pilvo ertmėje) ir kitos rimtos komplikacijos.

• Autoimuninės kepenų ligos: Autoimuninės kepenų ligos atsiranda, kai organizmo imuninė sistema puola kepenų ląsteles. Tai apima autoimuninį hepatitą, pirminį tulžies cholangitą ir pirminį sklerozuojantį cholangitą. Šios ligos gali sukelti lėtinį uždegimą, cirozę ir kepenų nepakankamumą.

• Hemochromatozė: Hemochromatozė yra paveldima liga, kai organizme kaupiasi per didelis geležies kiekis. Geležis nusėda įvairiuose organuose, įskaitant kepenis, širdį ir kasą, ir gali sukelti pažeidimą.

• Wilsono liga: Wilsono liga yra reta paveldima liga, kurios metu organizme kaupiasi per didelis kiekis vario. Varis deponuojamas kepenyse, smegenyse ir kituose organuose ir gali sukelti pažeidimą.

• Vėžys kepamas: Kepenų vėžys gali būti pirminis (kylantis kepenyse) arba antriniai (plinta į kepenis iš kitų organų). Dažniausias pirminio kepenų vėžio tipas yra kepenų ląstelių karcinoma (GCC), kuri dažnai yra susijusi su ciroze.

3 skyrius: Dietos, skirtos kepenų sveikatai, principai

Dieta vaidina svarbų vaidmenį palaikant kepenų sveikatą ir užkirsti kelią kepenų ligoms. Subalansuota ir maistinių medžiagų dieta gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų, pagerinti jos funkciją ir skatinti jos atkūrimą. Pagrindiniai kepenų sveikatos dietos principai yra šie:

• Išlaikant sveiką svorį: Pagrindiniai nealkoholinių riebalų kepenų ligos vystymosi rizikos veiksniai yra perteklinis svoris ir nutukimas. Svorio sumažėjimas, net 5–10%, gali žymiai pagerinti kepenų būklę.

• Alkoholio vartojimo apribojimas: Alkoholis yra toksiškas kepenims ir gali sukelti alkoholinių kepenų ligą. Visiškas alkoholio atmetimas yra geriausias būdas apsaugoti kepenis, ypač jei jau sergate kepenų liga.

• Subalansuota mityba: Svarbu laikytis subalansuotos dietos, kurioje gausu vaisių, daržovių, viso grūdo produktų ir mažai riebalų baltymų. Tai suteikia organizmui reikalingas maistines medžiagas kepenų sveikatai išlaikyti.

• Apribojant sočiųjų ir trans -riebalų vartojimą: Sočiųjų ir trans -riebalų kiekis gali prisidėti prie riebalų kaupimosi kepenyse ir pabloginti būklę sergant ne -alkoholine riebalų kepenų liga. Pirmenybė turėtų būti teikiama nesočiems riebalams, esantiems alyvuogių aliejuje, avokaduose ir riešutuose.

• Cukraus vartojimo ir perdirbtų produktų ribojimas: Cukrus ir perdirbti produktai gali prisidėti prie insulino vystymosi ir riebalų kaupimosi kepenyse. Saldžių gėrimų, saldainių, pyragų ir kitų perdirbtų produktų vartojimas turėtų būti ribotas.

• Pakankamas skaidulų suvartojimas: Pluoštas padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti virškinimą, kuris gali būti sveikas kepenų sveikatai. Turėtumėte naudoti maistą, kuriame gausu skaidulų, tokių kaip vaisiai, daržovės, viso grūdo produktai ir ankštiniai augalai.

• Pakankamas skysčių vartojimas: Pakankamas skysčio suvartojimas padeda išlaikyti normalią kepenų funkciją ir pašalinti toksinus iš kūno. Per dieną rekomenduojama gerti mažiausiai 8 stiklines vandens.

• Druskos vartojimo apribojimas: Per didelis druskos suvartojimas gali sukelti skysčių susilaikymą organizme ir pabloginti kepenų cirozės būklę. Apdorotų produktų, kuriuose yra daug druskos, suvartojimas, o ne druskos į maistą turėtų būti ribotas.

4 skyrius: Produktai, naudingi kepenų sveikatai

Tam tikrų produktų įtraukimas į racioną gali padėti išlaikyti kepenų sveikatą ir apsaugoti ją nuo žalos.

• Daržovės: Daržovės, ypač kryžmiškai (brokoliai, spalvos kopūstai, Briuselio kopūstai), yra antioksidantų ir kitų naudingų junginių, kurie gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų ir pagerinti jos funkciją. Lapų žalios daržovės, tokios kaip špinatai ir kopūstai, taip pat gausu antioksidantų ir skaidulų.

• Vaisiai: Vaisiai, ypač uogos (mėlynės, avietės, braškės), gausu antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų. Citrusiniai vaisiai, tokie kaip citrinos ir greipfrutai, taip pat turi antioksidantų ir gali prisidėti prie kepenų detoksikacijos.

• Visų grūdų produktai: Visų grūdų produktai, tokie kaip avižiniai dribsniai, rudieji ryžiai ir viso grūdo duona, yra gausūs skaidulų, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti virškinimą, kuris gali būti sveikas kepenų sveikatai.

• Mažai riebalų baltymai: Kepenų ląstelių atkūrimui ir augimui yra būtini lempos baltymai, tokie kaip vištiena, žuvis, tofu ir ankštiniai augalai. Žuvyje, ypač riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša ir tunas, yra omega-3 riebalų rūgščių, turinčių priešuždegiminių savybių ir gali būti naudingos kepenų sveikatai.

• Riešutai ir sėklos: Riešutuose ir sėklose, tokiose kaip migdolai, graikiniai riešutai, linų sėklos ir chia sėklos, yra naudingų riebalų, skaidulų ir antioksidantų, kurie gali būti sveiki kepenų sveikatai.

• Alyvuogių aliejus: Alyvuogių aliejuje yra monotalizuotų riebalų, kurie laikomi naudingais širdies ir kepenų sveikatai.

• Kava: Tyrimai parodė, kad kavos vartojimas gali sumažinti kepenų ligų, įskaitant cirozę ir kepenų vėžį, išsivystymo riziką. Kavoje yra antioksidantų ir kitų junginių, kurie gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų.

• Arbata: Arboje, ypač žalioje arbatoje, yra antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų.

• Česnakai: Česnakuose yra sieros junginių, kurie gali padėti detoksikuoti kepenis ir pagerinti jos funkciją.

5 skyrius: Produktai, kurie turėtų būti atmesti arba apsiriboti kepenų sveikata

Kai kurie produktai kepenims gali pakenkti, todėl racione turėtų būti neįtraukti arba apriboti.

• Alkoholis: Kaip minėta anksčiau, alkoholis yra toksiškas kepenims ir gali sukelti alkoholinių kepenų ligą. Visiškas alkoholio atmetimas yra geriausias būdas apsaugoti kepenis, ypač jei jau sergate kepenų liga.

• Sočiųjų ir trans -riebalų: Sočiųjų ir trans -riebalų kiekis gali prisidėti prie riebalų kaupimosi kepenyse ir pabloginti būklę sergant ne -alkoholine riebalų kepenų liga. Turėtų būti ribotas riebios mėsos, kepto maisto, apdorotų maisto produktų ir pyragų, kuriuose yra trans -riebalų, vartojimas.

• Cukraus ir perdirbtų produktų: Cukrus ir perdirbti produktai gali prisidėti prie insulino vystymosi ir riebalų kaupimosi kepenyse. Saldžių gėrimų, saldainių, pyragų ir kitų perdirbtų produktų vartojimas turėtų būti ribotas.

• Druska Per didelis druskos suvartojimas gali sukelti skysčių susilaikymą organizme ir pabloginti kepenų cirozės būklę. Apdorotų produktų, kuriuose yra daug druskos, suvartojimas, o ne druskos į maistą turėtų būti ribotas.

• Neapdoroti moliuskai: Neapdorotuose moliuskuose, tokiuose kaip austrės ir midijos, gali būti bakterijų ir virusų, kurie gali sukelti kepenų ligas.

• Maisto papildai ir vaistai: Kai kurie maistiniai papildai ir vaistai kepenims gali būti toksiški. Prieš imdamiesi naujų priedų ar vaistų, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, ypač jei jau sergate kepenų liga.

6 skyrius: Apytikslis kepenų sveikatos galios planas

Šis apytikslis galios planas yra skirtas parodyti, kaip sudaryti dietą, palaikančią kepenų sveikatą. Tai gali būti pritaikyta atsižvelgiant į jūsų asmenines nuostatas ir poreikius.

• Pusryčiai:

  • Avižiniai dribsniai su uogomis ir riešutais
  • Kiaušinis su daržovėmis
  • Sveiko grūdo duonos skrudinta duona su avokadu

• Vakarienė:

  • Salotos su vištienos grotelėmis, daržovėmis ir alyvuogių aliejumi
  • Tyrės sriuba iš daržovių
  • Lašiša, kepta su daržovėmis

• Vakarienė:

  • Turkija apgailestavo su daržovėmis
  • Lęšių sriuba
  • Tofu keptas daržovėmis

• Užkandžiai:

  • Vaisiai (obuoliai, bananai, uogos)
  • Daržovės (morkos, salierai, agurkai)
  • Riešutai ir sėklos
  • Graikų jogurtas

7 skyrius: Papildomi patarimai, kaip išlaikyti kepenų sveikatą

Be dietos, yra ir kitų veiksnių, kurie gali paveikti kepenų sveikatą.

• Reguliarūs fiziniai pratimai: Reguliarūs fiziniai pratimai padeda išlaikyti sveiką svorį ir pagerinti bendrą sveikatą, kuri gali būti naudinga kepenims.

• Venkite toksinų: Reikėtų vengti toksinų, tokių kaip chemikalai ir pesticidai, poveikį.

• Reguliarūs medicininiai egzaminai: Reguliarūs medicininiai tyrimai gali padėti nustatyti kepenų ligas ankstyvoje stadijoje, kai gydymas yra efektyviausias.

• Vakcinacija: Hepatitas A ir hepatito B vakcinacija gali padėti apsaugoti kepenis nuo virusinių infekcijų.

• ATSARGIAI NARKOTIMAI: Vartojant narkotikus reikia būti atsargiai, ypač jei jau sergate kepenų liga. Prieš vartojant naujus vaistus, būtina pasitarti su gydytoju.

8 skyrius: Dietos rekomendacijos dėl konkrečių kepenų ligų

Dietos rekomendacijos gali skirtis priklausomai nuo konkrečios kepenų ligos. Svarbu pasitarti su gydytoju ar dietologu, kad gautumėte individualias rekomendacijas.

• Sergant ne -alkoholine riebalų kepenų liga (NAZBP): Pagrindinis dietos tikslas PLAP yra sumažinti svorį ir pagerinti atsparumą insulinui. Rekomenduojama apriboti sočiųjų ir trans -riebalų, cukraus ir perdirbtų produktų vartojimą, taip pat padidinti skaidulų, vaisių ir daržovių vartojimą.

• Sergant alkoholio kepenų liga (ABP): Visiškas alkoholio atmetimas yra būtina sąlyga ABP gydymui. Taip pat rekomenduojama laikytis subalansuotos dietos, kurioje gausu baltymų ir kalorijų, kad kepenys galėtų atsigauti.

• Su ciroze: Dietos cirozei turėtų būti siekiama išlaikyti tinkamą mitybą ir užkirsti kelią komplikacijoms, tokioms kaip ascitas ir kepenų encefalopatija. Rekomenduojama apriboti druskos, baltymų ir skysčių vartojimą, taip pat suvartoti lengvai virškinamus produktus.

• Sergant hepatitu: Hepatito dieta turėtų būti siekiama išlaikyti tinkamą mitybą ir palengvinti kepenų apkrovą. Rekomenduojama suvartoti lengvai virškinamus produktus, kuriuose gausu angliavandenių ir baltymų, taip pat vengti riebalų, keptų ir aštrių maisto.

9 skyrius: Priedų ir riešutų poveikis kepenų sveikatai

Kai kurie priedai ir riešutai gali būti naudingi kepenų sveikatai, tačiau prieš juos vartojant svarbu pasikonsultuoti su gydytoju.

• Pieno erškėtis: Pieno erškėte yra silimarino, pasižymintis antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis ir gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimų.

• N-acetilcistein (NAC): NAC yra glutationo, svarbaus antioksidanto, kuris padeda detoksikuoti kepenis, pirmtakas.

• S-adenosilmizetinas (tas pats): Tas pats dalyvauja daugelyje metabolinių kepenų procesų ir gali padėti pagerinti jo funkciją.

• Klinas: Khlinas yra reikalingas riebalų metabolizmui ir gali padėti išvengti riebalų kaupimosi kepenyse.

• Ciberžolė: Ciberžolėje yra kurkumino, kuris pasižymi antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis ir gali padėti apsaugoti kepenis nuo pažeidimo.

10 skyrius: Kepenų sveikatos patiekalų receptai

• Kino salotos su daržovėmis: Sumaišykite plėveles, susmulkintus agurkus, pomidorus, pipirus, svogūnus ir žoleles. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.

• Brokolio sriuba: Kepkite svogūnus ir česnaką, įpilkite brokolių ir daržovių sultinio. Virkite, kol iškeps, tada supjaustykite į maišytuvą, kol kreminė konsistencija.

• Žuvis, kepta su daržovėmis: Ant kepimo skardos uždėkite daržoves (morkas, pipirus, svogūnus), ant viršaus uždėkite žuvies filė. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir prieskoniais. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

• Vištienos krūtinėlės, įdarytos špinatais ir feta: Padarykite pjūvį vištienos krūtinėlėse, įdarykite jas špinatais ir fetomis. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

• Berry kokteilis: Maišytuve sumaišykite uogas, jogurtą ir vandenį.

11 skyrius: Konsultavimo su gydytoju ar dietologu svarba

Svarbu suprasti, kad kepenų sveikatos dieta turėtų būti individualizuota ir pritaikyta jūsų asmeniniams poreikiams ir sveikatos būklei. Prieš atlikdami reikšmingus savo raciono pakeitimus, būtina pasikonsultuoti su gydytoju ar dietologu. Jie galės įvertinti jūsų sveikatos būklę, nustatyti jūsų kepenų problemų priežastį ir sukurti individualų mitybos planą, kuris jums bus veiksmingiausia. Savarankiškas vartojimas gali būti pavojingas ir sukelti nepageidaujamas padarinius.

12 skyrius: Motyvacija ir ilgalaikė dieta

Reikia atitikti kepenų sveikatos dietą, reikalinga motyvacija ir ilgalaikis įsipareigojimas. Čia yra keletas patarimų, kurie gali padėti išlikti teisingu keliu:

• Nustatykite realius tikslus: Nebandykite per greitai pakeisti savo dietos. Pradėkite nuo mažų pakeitimų ir palaipsniui įveskite naujus naudingus įpročius.

• Suplanuokite iš anksto: Iš anksto suplanuokite savo maisto metodus ir užkandžius, kad išvengtumėte pagundos suvalgyti ką nors kenksmingo.

• Pasiruoškite namuose: Virimas namuose leidžia valdyti ingredientus ir porcijas.

• Neatimkite sau visko: Leiskite sau kartas nuo karto nuo laiko mažo palengvėjimo, kad nesijaustumėte per daug ribotas.

• Palaikymas: Tarkime, kad palaikote savo artimuosius, draugus ar kitus žmones, kurie taip pat siekia sveikos gyvenimo būdo.

• Prisiminkite savo tikslą: Priminkite sau, kodėl laikotės šios dietos ir kaip tai padės pagerinti jūsų sveikatą.

13 skyrius: Tyrimai ir moksliniai duomenys apie dietos ir kepenų sveikatą

Dietos įtaka kepenų sveikatai yra nuolatinių tyrimų objektas. Daugelis mokslinių tyrimų patvirtina ryšį tarp tam tikrų maisto produktų ir kepenų ligų. Svarbu neatsilikti nuo naujausių mokslinių duomenų, kad būtų galima priimti pagrįstus sprendimus dėl jūsų mitybos.

)

14 skyrius: Mitai ir klaidos apie dietą kepenų sveikatai

Yra daugybė mitų ir klaidingų nuomonių apie dietą kepenų sveikatai. Svarbu kritiškai įvertinti informaciją ir pasikliauti įrodytais šaltiniais.

• Mitas: Jei neturiu simptomų, tada neturiu problemų su kepenimis.

• Realybė: Daugelis kepenų ligų ankstyvosiose stadijose yra besimptomės.

• Mitas: Dieta gali išgydyti bet kokią kepenų ligą.

• Realybė: Dieta yra svarbus daugelio kepenų ligų gydymo komponentas, tačiau tai nėra panacėja. Kai kuriais atvejais gali prireikti gydymo vaistais ar chirurgine intervencija.

• Mitas: Visi priedai yra naudingi kepenims.

• Realybė: Kai kurie priedai gali būti naudingi kepenims, tačiau kiti gali būti kenksmingi. Prieš imant bet kokius priedus, svarbu pasitarti su gydytoju.

15 skyrius: Literatūros ir šaltinių sąrašas tolesniam tyrimui

Pateikite patikimų informacijos apie kepenų ir dietos sveikatą šaltinių sąrašą, įskaitant medicinos organizacijų svetaines, mokslinius straipsnius ir knygas.

Šis išsamus straipsnis pateikia išsamią dietos kepenų sveikatai apžvalgą, apimančią įvairius aspektus, pradedant kepenų funkcijomis ir baigiant konkrečiomis dietos rekomendacijomis skirtingoms kepenų sąlygoms. Nepamirškite pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu dėl suasmenintų patarimų.