Calcium pour les enfants: pour les os et les dents forts

Calcium pour les enfants: pour les os et les dents forts

I. L’importance du calcium pour le corps de l’enfant

Le calcium est l’un des macro-éléments les plus importants jouant un rôle clé dans la formation et le maintien de la santé des enfants. Sa signification va bien au-delà du simple renforcement des os et des dents, couvrant de nombreux processus physiologiques vitaux. Pendant la période de croissance active et de développement, le corps des enfants a surtout besoin de suffisamment de calcium, car c’est à l’heure actuelle que le fondement d’une bonne santé pour la vie est posé.

A. La formation de tissu osseux et de dents

La fonction principale du calcium, connue de presque tout le monde, est la participation à la formation de tissu osseux et de dents. Les os et les dents sont les principaux réservoirs de calcium du corps contenant environ 99% de la réserve totale de ce minéral. Dans l’enfance, une croissance intensive du squelette se produit, les os deviennent plus longs et denses, et les dents éclatent et minéralisent. Le calcium est le principal matériau de construction de ces processus, assurant la résistance et la stabilité du tissu osseux et de l’émail dentaire à divers facteurs dommageables. L’absence de calcium pendant cette période peut conduire au développement du rachitisme, de l’ostéopénie et de l’ostéoporose à l’avenir, ainsi qu’à la sensibilité accrue des dents aux caries.

• Tissu d’os: Le tissu osseux se compose d’une matrice organique (collagène) et d’une partie minérale, représentée principalement par hydroxyapatite – combinaison cristalline de calcium et de phosphate. Le calcium fournit la résistance et la rigidité des os, leur permettant de résister à des charges importantes et de protéger les organes internes. Dans l’enfance, le tissu osseux est constamment mis à jour: l’ancien os est détruit et une nouvelle os se forme à sa place. Ce processus nécessite l’apport constant de calcium dans le corps.
• Dents: Les dents se composent de l’émail, de la dentine et de la pulpe. Emal est le tissu le plus solide du corps, composé presque complètement de minéraux, y compris le calcium. Le calcium fournit une résistance à l’émail et sa résistance aux acides produits par les bactéries dans la cavité orale. La dentine contient également du calcium, mais en moins d’émail. L’absence de calcium peut entraîner un affaiblissement de l’émail et de la dentine, ce qui augmente le risque de caries et d’autres problèmes dentaires.

B. Participation à la transmission neuromusculaire

En plus de la formation d’os et de dents, le calcium joue un rôle important dans la transmission des impulsions nerveuses et la contraction musculaire. Le calcium est nécessaire pour le fonctionnement normal du système nerveux, assurant la transmission des signaux entre les cellules nerveuses et des cellules nerveuses aux muscles. Il participe à la libération de neurotransmetteurs – des produits chimiques qui transmettent des impulsions nerveuses par des synapses (lieux de contact entre les cellules nerveuses).

• Système nerveux: Le calcium régule l’excitabilité des cellules nerveuses, contrôlant leur capacité à répondre aux irritants. Il participe également aux processus de formation et de mémoire, affectant la plasticité synaptique – la capacité des synapses à changer sa force au fil du temps. La carence en calcium peut entraîner une irritabilité, une nervosité, des convulsions et d’autres problèmes neurologiques accrus.
• Système musculaire: Le calcium est nécessaire pour réduire tous les types de muscles – squelettique, lisse et cœur. À la réception de l’impulsion nerveuse dans la cellule musculaire du calcium, il est libéré des réservoirs intracellulaires et est associé à des protéines contractiles (actine et myosine), ce qui conduit à leur interaction et à leur contraction du muscle. La carence en calcium peut provoquer des crampes musculaires, une faiblesse et une fatigue.

C. Régulation de la coagulation sanguine

Le calcium est l’un des facteurs de la coagulation sanguine, participant à la cascade de réactions conduisant à la formation d’un caillot sanguin. Il est nécessaire d’activer certains facteurs de coagulation pour la formation d’une thrombine – une enzyme qui transforme le fibrinogène en fibrine, qui forme la base d’un caillot sanguin. La carence en calcium peut augmenter la coagulation sanguine et augmenter le risque de saignement.

D. Participation aux processus enzymatiques

Le calcium est un cofacteur de nombreuses enzymes impliquées dans diverses réactions biochimiques dans le corps. Il est nécessaire pour le travail normal des enzymes impliquées dans la digestion, le métabolisme, la synthèse des hormones et d’autres processus importants. Par exemple, le calcium active le lipaza – une enzyme qui décompose les graisses et l’amylase – une enzyme qui décompose les glucides.

E. Maintenir l’équilibre acide-base

Le calcium est impliqué dans le maintien de l’équilibre acide-base dans le corps, la neutralisation des acides et le maintien du niveau normal de pH du sang. Il participe également à la réglementation de la pression osmotique et de l’équilibre hydrique.

Ii Besoin quotidien de calcium pour les enfants d’âges différents

Le besoin quotidien de calcium pour les enfants dépend de leur âge et de leur condition physiologique. Pendant la période de croissance active, le besoin de calcium augmente considérablement. Les recommandations pour la consommation quotidienne de calcium, présentées ci-dessous, sont de nature générale et peuvent être ajustées par le médecin en fonction des caractéristiques individuelles de l’enfant.

• 0-6 mois: 200 mg
• 6-12 mois: 260 mg
• 1-3 ans: 700 mg
• 4-8 ans: 1000 mg
• 9-18 ans: 1300 mg

Pendant la puberté, lorsque une croissance osseuse intensive se produit, le besoin de calcium atteint des valeurs maximales. Il est particulièrement important pour les filles de recevoir suffisamment de calcium au cours de cette période pour assurer la formation d’un squelette durable et réduire le risque d’ostéoporose à l’avenir.

Iii. Sources de calcium dans la nutrition des enfants

La principale source de calcium pour les enfants est la nutrition. Il est important de fournir une alimentation diversifiée et équilibrée, y compris des produits riches en calcium.

A. Produits laitiers

Les produits laitiers sont l’une des sources de calcium les plus abordables et les plus riches. Le lait, le yaourt, le fromage et le fromage cottage contiennent du calcium sous une forme facilement digestible et sont un excellent choix pour les enfants de tous âges.

• Lait: Le lait est l’une des meilleures sources de calcium. Un verre (240 ml) de lait contient environ 300 mg de calcium. Pour les enfants qui ne tolèrent pas le lactose, il existe d’autres options, comme le lait de lactose ou le lait végétal enrichi de calcium.
• Yaourt: Le yaourt, en particulier naturel et non sucré, est également une excellente source de calcium. Un verre (245 g) de yaourt contient environ 400 mg de calcium. Le yaourt contient également des probiotiques bénéfiques pour la santé de l’intestin.
• ELLE: Le fromage est une source concentrée de calcium. Selon la variété du fromage, la teneur en calcium peut varier. Les fromages fermes, tels que Chedder et Parmesan, contiennent plus de calcium que les fromages mous, comme Mozarella et Ricotta.
• Fromage blanc: Le fromage cottage est une bonne source de calcium et de protéines. Un verre (226 g) de fromage cottage contient environ 200 mg de calcium.

B. Sources végétales de calcium

Pour les enfants qui n’utilisent pas de produits laitiers pour une raison quelconque (allergies, intolérance au lactose, végétarisme), il existe des sources de calcium végétales.

• Légumes à feuilles vert foncé: Les légumes à feuilles vert foncé, tels que le chou de chou, les épinards et le brocoli, contiennent du calcium, mais en moins de quantités que les produits laitiers. Il est important de noter que la digestibilité du calcium à partir des sources de plantes peut être inférieure à celle des produits laitiers.
• Produits enrichis: De nombreux produits, comme le lait de soja, le lait d’amande, le tofu et le jus d’orange, sont enrichis de calcium. Lors du choix des produits enrichis, il est important de prêter attention au contenu du calcium sur l’étiquette.
• Légues: Les légumineuses, telles que les haricots et les lentilles, contiennent également du calcium, ainsi que d’autres nutriments bénéfiques, tels que les protéines et les fibres.
• Noix et graines: Les noix et les graines, en particulier les amandes, les graines de sésame et les graines de chia, contiennent du calcium, ainsi que des graisses bénéfiques et d’autres nutriments.

C.

Certains types de poissons, en particulier les sardines et le saumon, contiennent du calcium, surtout s’ils les utilisent avec des os.

Iv. Facteurs affectant l’assimilation du calcium

L’absorption du calcium à partir des aliments dépend de nombreux facteurs, notamment:

• Vitamine D: La vitamine D est nécessaire pour l’absorption du calcium des intestins. Il contribue à la synthèse des protéines, qui transfère le calcium à travers la paroi intestinale dans la circulation sanguine. La carence en vitamine D peut entraîner une diminution de l’absorption du calcium et du développement des rachides chez les enfants.
• Phosphore: Le phosphore est également nécessaire pour la formation de tissu osseux. Il est important d’observer l’équilibre entre le calcium et le phosphore dans l’alimentation. L’excès de phosphore peut réduire l’absorption du calcium.
• Protéine: La protéine est nécessaire pour la croissance et le développement du tissu osseux. La consommation de protéines suffisante aide à absorber le calcium.
• Lactose: Le lactose (sucre laitier) améliore l’absorption du calcium à partir des produits laitiers.
• Fitat et oxalates: Les ajustements et les oxalates sont des substances contenues dans certaines plantes qui peuvent se lier au calcium et réduire son absorption. Les ajustements se trouvent dans les céréales et les légumineuses et l’oxalate dans les épinards, la rhubarbe et le chocolat.
• Caféine: La caféine peut augmenter l’excrétion du calcium dans l’urine.
• Sel: Une consommation excessive de sel peut augmenter l’élimination du calcium dans l’urine.

V. Signes de carence en calcium chez les enfants

La carence en calcium chez les enfants peut se manifester par divers symptômes, notamment:

• Rakhite: Le rachitisme est une maladie causée par une carence en vitamine D et en calcium, ce qui entraîne une déformation osseuse. Les symptômes du rachitisme comprennent le ramollissement des os du crâne, la courbure des jambes, une augmentation des tubercules frontaux, un retard de dentition et de faiblesse musculaire.
• Ostéopénie: L’ostéophénie est une diminution de la densité osseuse, qui est le précurseur de l’ostéoporose. L’ostéophénie peut être asymptomatique ou manifestée par la douleur dans les os et une tendance accrue aux fractures.
• Délai de croissance: La carence en calcium peut entraîner un retard dans la croissance et le développement de l’enfant.
• TF Problèmes: L’absence de calcium peut affaiblir l’émail des dents et augmenter le risque de caries.
• Crampes musculaires: La carence en calcium peut provoquer des crampes musculaires, en particulier la nuit.
• Irritabilité accrue: La carence en calcium peut entraîner une irritabilité accrue, une nervosité et des troubles du sommeil.
• Nails et cheveux Fitty: Le manque de calcium peut rendre les ongles fragiles et les cheveux ternes et faibles.

Vi. Diagnostic de carence en calcium

Le diagnostic de carence en calcium comprend:

• Une histoire de l’anamnèse: Le médecin interroge les parents sur la nutrition de l’enfant, la présence de facteurs de risque de carence en calcium et de symptômes indiquant l’absence de ce minéral.
• Examen physique: Le médecin examine l’enfant pour la présence de signes de rachitisme et d’autres symptômes de carence en calcium.
• Analyse de sang: Un test sanguin vous permet de déterminer le niveau de calcium dans le sérum sanguin. Cependant, cet indicateur ne reflète pas toujours le contenu réel du calcium dans le corps, car le niveau de calcium dans le sang est strictement régulé.
• Dencitométrie: La densitométrie est une méthode pour mesurer la densité osseuse. Il vous permet d’identifier l’ostéopénie et l’ostéoporose.

Vii. Prévention de la carence en calcium

La prévention de la calcation comprend:

• Nutrition équilibrée: Offrant une alimentation diversifiée et équilibrée, y compris des produits riches en calcium.
• Consommation suffisante de vitamine D: Fournir une consommation suffisante de vitamine D. La vitamine D est produite dans la peau sous l’influence de la lumière du soleil. Cependant, en hiver et dans les régions à faible activité solaire, un apport supplémentaire de vitamine D peut être nécessaire sous forme d’additifs.
• Activité physique régulière: L’activité physique régulière contribue au renforcement des os et à l’amélioration de l’absorption du calcium.
• Limiter la consommation de produits qui réduisent l’assimilation du calcium: Limiter la consommation de produits contenant des phitates, des oxalates, de la caféine et du sel.

Viii. Additifs en calcium pour les enfants: quand ils sont nécessaires

Dans la plupart des cas, les enfants reçoivent suffisamment de calcium de la nourriture. Cependant, dans certaines situations, un apport supplémentaire d’additifs en calcium peut être nécessaire.

• Consommation insuffisante de calcium avec la nourriture: Si l’enfant ne consomme pas suffisamment de produits laitiers et d’autres produits riches en calcium, le médecin peut recommander de prendre des additifs en calcium.
• Assimilation du calcium: Dans certaines maladies, telles que la maladie cœliaque et la maladie de Crohn, l’absorption du calcium des intestins peut être perturbée. Dans ce cas, des additifs de calcium peuvent être nécessaires.
• Rakhite: Avec rachitisme, un traitement avec des additifs en vitamine D et en calcium est nécessaire.
• Ostéopénie et ostéoporose: Avec l’ostéopénie et l’ostéoporose, le médecin peut prescrire des additifs de calcium pour augmenter la densité osseuse.

A. Types d’additifs en calcium

Il existe plusieurs types d’additifs en calcium, notamment:

• Carbonate de calcium: Le carbonate de calcium est la forme la plus courante d’additif de calcium. Il contient la plus grande quantité de calcium élémentaire, mais est mieux absorbé lors de la prise pendant les repas.
• Citrate de calcium: Le citrate de calcium est une forme d’additif de calcium, qui est bien absorbé quelle que soit la consommation alimentaire. Il est recommandé pour les personnes à faible acidité de l’estomac.
• Gluconate de calcium: Le gluconate de calcium est une forme d’additif de calcium, qui contient la plus petite quantité de calcium élémentaire.

B. Dosage des additifs de calcium

La posologie des additifs en calcium doit être déterminée par le médecin, sur la base de l’âge de l’enfant, de son état physiologique et du degré de carence en calcium. Il est important de ne pas dépasser la dose recommandée, car un excès de calcium peut être nocif pour la santé.

C. Effets secondaires des additifs en calcium

Dans de rares cas, les additifs en calcium peuvent provoquer des effets secondaires, tels que la constipation, les ballonnements et les nausées.

Ix. Calcium et vitamine D: duo inséparable

Comme déjà mentionné, la vitamine D joue un rôle clé dans l’assimilation du calcium. Sans une quantité suffisante de calcium de vitamine D, avec des aliments ou des additifs, ne peut pas être absorbée efficacement dans les intestins et utilisée pour former du tissu osseux. Par conséquent, il est important d’assurer l’apport simultané de calcium et de vitamine D.

A. Sources de vitamine D

• Soleil: La vitamine D est synthétisée dans la peau sous l’influence de rayons ultraviolets de la lumière du soleil. Un séjour suffisant au soleil (15-20 minutes par jour) peut fournir la quantité requise de vitamine D. Cependant, en hiver et dans les régions à faible activité solaire, cela peut ne pas être suffisant.
• Nourriture: Certains produits contiennent de la vitamine D, mais en petites quantités. Il s’agit notamment du poisson gras (saumon, du hareng, du maquereau), du jaune d’oeuf et du foie.
• Suppléments: La vitamine D peut également être prise sous forme d’additifs. Il existe diverses formes de vitamine D, comme la vitamine D2 (ergocalciférol) et la vitamine D3 (cholégalciférol). La vitamine D3 est considérée comme plus efficace que la vitamine D2.

B. Dosage de vitamine D

La dose quotidienne recommandée de vitamine D pour les enfants est:

• 0-12 mois: 400 UI (unités internationales)
• 1 an et plus: 600 moi

Dans certains cas, le médecin peut recommander une dose plus élevée de vitamine D, en particulier avec une carence en vitamine D ou en présence de facteurs de risque pour son développement.

Mythes de calcium X.

Il existe plusieurs mythes de calcium courants qui sont importants à dissiper.

• Mythe 1: Plus il y a de calcium, mieux c’est. La consommation excessive de calcium peut être nocive pour la santé. Cela peut entraîner la formation de pierres dans les reins, la constipation et d’autres problèmes.
• Mythe 2: Les produits laitiers sont la seule source de calcium. Il existe d’autres sources de calcium, telles que les légumes à feuilles verts vert foncé, les produits enrichis et les légumineuses.
• Mythe 3: Le calcium est utile uniquement pour les os et les dents. Le calcium joue un rôle important dans de nombreux processus physiologiques dans le corps, notamment la transmission neuromusculaire, la coagulation sanguine et les processus enzymatiques.

Xi. Conclusion

Le calcium est un élément indispensable pour la santé des enfants. Fournir une consommation suffisante de calcium et de vitamine D avec de la nourriture et, si nécessaire, à l’aide d’additifs, est une condition importante pour la formation d’un squelette fort, de dents saines et du fonctionnement normal du corps dans son ensemble. Il est important de se rappeler que l’automédication est inacceptable, et si des problèmes de santé se produisent, vous devez consulter un médecin. Les parents doivent surveiller le régime alimentaire de leurs enfants et, si nécessaire, consulter un médecin pour déterminer la dose optimale de calcium et de vitamine D. Nutrition appropriée et un mode de vie sain – la clé d’une bonne santé pour les enfants pendant de nombreuses années.